Pizza, dünya genelinde en sevilen lezzetlerden biridir. Ancak evde yaptığımız pizzalar çoğu zaman dışarıdaki restoran kalitesini yakalayamaz. Neyse ki birkaç basit yöntem ve doğru malzemelerle evde profesyonel pizzacı tadında pizza yapmak mümkün. İşte evde çıtır ve lezzetli pizza tarifi.
Evde Pizza Tarifi (2 Orta Boy Pizza)
Malzemeler
Hamur için
3 su bardağı un (yüksek proteinli)
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
Sos için
4-5 olgun domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
Üzeri için
200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
Dilimlenmiş sucuk, salam veya tavuk
Dilimlenmiş mantar, biber, zeytin
Taze fesleğen
Hazırlık
Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
Un ve tuzu bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru streç filmle kaplayıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Domatesleri rendeleyip sarımsak, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile 5-10 dakika pişirin.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve merdane ile açın.
Hamurun üzerine sosu sürün, peynir ve diğer malzemeleri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 250-280°C fırında 10-15 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca 2-3 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
