Evde zahmetsizce hazırlayabileceğiniz, dışı kıtır içi sürülebilir çikolata dolgulu bu damla çikolatalı kurabiye tarifi, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle sizi etkileyecek. Çay veya süt ile mükemmel uyum sağlayan bu içi dolgun kurabiyeleri bir kez yaptıktan sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.
İÇİ DOLGULU DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
160 g un (yaklaşık 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
115 g oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta sarısı
40 g esmer şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
50 g toz şeker (yaklaşık 2,5 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı kabartma tozu (dolu dolu değil)
1/2 çay kaşığı karbonat
5 g vanilin (1 paket)
100 g damla çikolata
İç harcı için: 8 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata (fındıklı veya klasik tercih)
İÇİ DOLGULU DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE NASIL YAPILIR?
Sürülebilir çikolataları bir kaşık yardımıyla bir tabağa koyun ve derin dondurucuda dondurun. Bu yöntem, kurabiyenin içinde çikolatanın düzgün ve dolgun şekilde kalmasını sağlar.
Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ekleyin. Son olarak damla çikolataları da ilave ederek yumuşak ve kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 15–20 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Her parçanın ortasına, önceden dondurduğunuz çikolatadan 1 tatlı kaşığı koyun. Hamuru çikolatayı tamamen kapatacak şekilde kapatıp tekrar yuvarlayın.
Alt ve üst kısımların düzgün kapandığından emin olun, aksi takdirde çikolata pişerken akabilir.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fanlı fırında yaklaşık 13 dakika pişirin.
Servise hazır!
Afiyet olsun!
