Fava, özellikle Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olmasıyla sofralarda sıkça tercih edilen bu bakliyat yemeğini evde yapmak oldukça kolay. Peki, fava nasıl yapılır? İşte malzemeler, yapılışı ve püf noktalarıyla ev yapımı fava tarifi…
Fava Malzemeleri
2 su bardağı kuru bakla
1 adet büyük soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu
Fava Nasıl Yapılır?
Baklaları hazırlayın: Kuru baklaları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun.
Baklayı ezin: Haşlanan baklaları süzüp bir karıştırma kabına alın. Blender veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
Karıştırın ve pişirin: Ezilen baklaları kavrulmuş soğan ve zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiberini ekleyip, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Servis: Favanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve limon suyu ekleyin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Fava Püf Noktaları
Daha pürüzsüz bir kıvam için baklaları blender ile iyice ezin.
Üzerine kuru nane veya dereotu serpebilirsiniz.
Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da ortaya çıkar.
Ev yapımı fava, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde sofraları süsleyen pratik ve lezzetli bir tarif. Hem sağlıklı hem de ekonomik olmasıyla favori yemekleriniz arasında yerini alacak.
