Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olan lahmacun, özellikle Güneydoğu Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fındık lahmacun ise geleneksel lahmacun tarifinin daha besleyici ve doyurucu bir versiyonudur. Peki, fındık lahmacun nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşte adım adım fındık lahmacun tarifi!
Fındık lahmacun malzemeleri nelerdir?
Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olan fındık lahmacun tarifi, misafirleriniz için de ideal bir seçenek. İşte bu enfes lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamuru için malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
Fındık lahmacun nasıl yapılır?
Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem beş çaylarınızda hem de ana yemek öncesi iştah açıcı bir seçenek olabilir. İşte fındık lahmacun yapılışı:
Hamuru hazırlayın:
Derin bir karıştırma kabına ılık su, şeker ve mayayı koyarak karıştırın. Şeker ve maya eriyene kadar güzelce karıştırdıktan sonra, un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra, hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlayın:
Domates, soğan, biber ve maydanozu ince ince doğrayın ya da rondodan geçirin. Ardından kıyma, salça ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yoğurarak iç harcı hazır hale getirin.
Hamurları hazırlayın:
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Bezelerden ilkini açın ve büyük bir cam kase ile yuvarlaklar kesin. Aynı işlemi diğer bezeyle de yapın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştirin. Hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Fındık lahmacunları fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Fındık lahmacunun püf noktaları
Fındık lahmacun tarifi, doğru tekniklerle mükemmel bir şekilde hazırlanabilir. İşte dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
Hamurun mayalanması:
Hamurun içine ılık su ekleyerek mayanın daha hızlı aktifleşmesini sağlayabilirsiniz. Hamur mayalanırken sıcak ortamda bırakmak, kabarmasına yardımcı olur.
Kıyma seçimi:
Lahmacunun iç harcı için kuzu kıyma veya orta yağlı dana kıyma kullanabilirsiniz. Bu, lezzeti artıracaktır.
Fırın sıcaklığı:
Lahmacunun hamurunu 250 derece ısıtılmış fırında pişirmek, hem gevrek hem de ince bir doku elde etmenizi sağlar.
Fındık lahmacun kaç kaloridir?
Bir adet 55 gramlık fındık lahmacun yaklaşık 117 kaloridir. Düşük kalorili, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek!
