Evde kendi ekmeğini hazırlamak isteyenlerin favorisi haline gelen bu tarifi mutlaka deneyin. Püf noktalarına dikkat edildiğinde her zaman başarılı olan bu ekmek, bağımlılık yaratıyor. Fırıncıları bile kıskandıracak kadar lezzetli olan bu tarifi yapmak da oldukça pratik.
FIRIN USTALARINI BİLE KISKANDIRACAK EV YAPIMI EKMEK TARİFİ!
Evde Ekmek Hazırlığı İçin Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml)
4 su bardağı un (500 g)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
Üzeri için:
Yoğurt
Ev Yapımı Ekmek Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle mayayı çözmek için ılık suyun içine alın ve karıştırın. Şekeri ekleyip maya aktifleşene kadar bekleyin. Normal maya için 8-10 dakika yeterli, instant maya için beklemeye gerek yoktur. Yaş mayayı da aynı şekilde çözebilirsiniz.
Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını açın. Mayalı karışımı ortadaki çukura döküp hamuru yoğurun. Hamur yumuşaksa elinizi ıslatarak toparlamanız kolaylaşır. Üzerini kapatıp 40 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını almak için üzerini açın ve hafifçe yoğurun. Hamuru unladığınız tezgaha alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı bezeler haline getirip yuvarlayın, kenarları ince olacak şekilde rulo yapın. Dilerseniz daire şeklinde de pişirebilirsiniz.
Hamurları pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin, üzerine nemli bir bez örtün ve 15-20 dakika tepsi mayasına bırakın. Üzerini açıp çırpılmış yoğurdu fırça ile sürün, ekmeklerin üstü nar gibi kızarsın. Hamurların üzerine bıçakla çizikler atın ve önceden 230°C’de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kapta su koymak, ekmeklerin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Üstü ve altı kızarmış, yumuşacık ev yapımı ekmekleriniz servise hazır. Ilık veya oda sıcaklığında afiyetle tüketebilirsiniz.
