Kahvaltıda hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, glisemik endeksi düşük kabak mücveri tam size göre! Kızartma yerine fırında pişirilen bu hafif tarif, kan şekerini dengelemek isteyenler ve diyet yapanlar için ideal bir seçim. Yüksek lif içeriği ve düşük karbonhidrat oranıyla tok tutar, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı tam buğday unu (isteğe göre yulaf unu)
1 küçük kase ince doğranmış maydanoz
1 küçük havuç (isteğe bağlı, rendelenmiş)
2 yemek kaşığı lor peyniri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için zeytinyağı (fırçayla sürmek için)
Yapılışı:
Kabakları rendeleyip suyunu sıkarak bir kaba alın.
Üzerine yumurtaları kırın, unu ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Lor peyniri, baharatlar ve kabartma tozunu da ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşık kaşık dökün ve üzerlerini düzeltin.
Üzerlerine az miktarda zeytinyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kabak, düşük glisemik indeksli sebzeler arasında yer alırken, tam buğday unu ve lor peyniri gibi sağlıklı içerikler bu tarifi dengeli hale getirir. Rafine un ve şeker içermemesi, insülin direnci ve diyabet gibi kan şekeriyle ilgili sorunları olan bireyler için avantaj sağlar.
Kahvaltının yanı sıra ara öğünlerde, çocuklar için sağlıklı atıştırmalık olarak veya yoğurtla birlikte hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak da tercih edilebilir.
