Yoğurt, tavuğa hem yumuşak bir kıvam hem de eşsiz bir aroma kazandırırken, fırında pişmesi sayesinde ekstra yağ kullanılmadan hafif bir yemek hazırlanabilir. İşte adım adım yoğurtlu tavuk tarifi…
Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk göğsü ya da but (tercihe göre)
1 su bardağı yoğurt (süzme tercih edilebilir)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz (damak zevkine göre)
Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşaması:
Marine Sosunun Hazırlanması: Derin bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, baharatlar ve limon suyunu karıştırarak homojen bir sos elde edin.
Tavukların Marine Edilmesi: Tavukları kuşbaşı ya da şerit şeklinde doğrayarak sosun içine alın. Tüm parçaların iyice kaplandığından emin olun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. (Daha lezzetli sonuç için 3-4 saat bekletilebilir.)
Fırınlama: Marine olmuş tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi:
Yanına bol limonlu yeşil salata, bulgur pilavı ya da yoğurtlu makarna ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane ya da dereotu serperek sunumunu daha şık hale getirebilirsiniz.
Neden Bu Tarifi Tercih Etmelisiniz?
Kızartmaya göre çok daha sağlıklı ve hafiftir.
Yoğurtlu marinasyon, tavuğun yumuşak kalmasını sağlar.
Baharatlar sayesinde ekstra aroma kazandırır.
Kalabalık sofralar için ekonomik ve doyurucudur.
Fırında yoğurtlu tavuk, hafta içi akşam yemeklerinin kurtarıcısı olmaya aday. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem damak zevkinizi hem de midenizi mutlu edecek!
