Haşlanmış nohutlar, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak enfes bir iç harç hazırlanır. İnce lavaşın içine yayılan bu karışıma maydanoz, soğan ve közlenmiş biber eklenir. Yumuşacık lavaşa sarılan nohut dürüm, hem sokak lezzetini hem de ev yapımı tadı bir araya getirir.
Nohut Dürüm Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı nohut
200 gram kadar kemikli et
1 domates
2 közlenmiş kırmızı biber
1 soğan
Kimyon, pul biber, karabiber, tuz
Zeytinyağı
2-3 adet lavaş ekmeği
Nohut Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?
Akşamdan suda bekletilen nohutlar ertesi gün etle birlikte tencereye alınır.
Üzerini geçecek kadar su eklenir ve nohutlar yumuşacık olana dek pişirilir.
Nohutlar ne kadar iyi pişerse dürüm o kadar nefis olur. Pişen nohutlar süzülür. Dilerseniz haşladığınız eti didikleyip dürümün içine ilave edebilirsiniz, tamamen tercihinize bağlı.
Domates soyulup minik minik doğranır.
Soğanlar ince doğranır, baharatlar, közlenmiş biber ve zeytinyağıyla karıştırılıp nohuta eklenir.
Lavaş ekmeğinin içine nohutlu karışım yerleştirilir, sarılıp servis edilir.
Nohut fazla soğumadan hazırlarsanız çok daha enfes olur. Hem pratik, hem besleyici hem de lezzet dolu.
Afiyet olsun.
