Mersin kökenli tantuni, ülke genelinde ve yurt dışında ün kazanmış, sotelenmiş etle hazırlanan nefis bir dürümdür. Dışarıda sıkça tüketilen bu lezzeti evde de kolayca yapabilirsiniz. Orijinal Mersin tantuni tarifimizi lavaş veya ekmek arası deneyin.
GERÇEK MERSİN TANTUNİ TARİFİ
Mersin Tantuni Malzemeleri:
Lavaş veya ekmek
Yarım kilo dana eti (ince doğranmış)
1 adet kuru soğan
2 adet orta boy domates
Maydanoz
Baharatlar: tuz, kırmızı pul biber, sumak
Evde Tantuni Hazırlanışı:
Dana etini küçük parçalar hâlinde doğrayın ve tavaya alıp yağ ile hafifçe kavurun. Üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince tuz ve pul biberi ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Yağ gerekiyorsa az ekleyin.
Sebzeleri hazırlayın: Soğanı ince yarım halkalar, domatesi küçük küpler, maydanozu ise kıyın. Soğan ve maydanozu bir kapta sumakla karıştırın.
Lavaş veya ekmeği etin yağıyla hafifçe yağlayın. İçine et, soğan-maydanoz karışımı ve domatesleri yerleştirip dürüm gibi sarın. Servis edin, afiyet olsun!
