Fırından yükselen enfes aroması ve yumuşacık patateslerin içinde özenle hazırlanmış tavuk sotesiyle, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet sunuyoruz! “Patates çanağında tavuk sote”, sofralarınıza zarif bir sunum ve doyurucu bir tat katacak özel bir yemek alternatifi.Günün yorgunluğunu nefis bir akşam yemeğiyle atmak isteyenler için ideal olan bu tarif, pratik yapılışı sayesinde mutfakta yeteneklerinizi sergilemenize olanak tanıyacak.
PATATES ÇANAĞINDA TAVUK SOTE TARİFİ
Gerekli Malzemeler
Patates çanakları için:
4–5 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
5–6 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuk sote için:
300 g tavuk göğsü veya tavuk bonfile
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşamaları
1. Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün. Tatlı kaşığı yardımıyla içlerini dikkatlice oyun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine sıvı yağ sürün. 180°C’de, hafifçe yumuşayana kadar fırınlayın.
2. Tavukları küçük küpler halinde doğrayın ve ısıtılmış sıvı yağda soteleyin. Üzerine salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Ardından doğranmış soğan, kapya biber, yeşil biber ve domatesi ilave edin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar kavurun.
3. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Sos kıvam alınca tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Önceden fırınladığınız patates çanaklarının ortalarına tavuklu harcı paylaştırın. Üzerine beşamel sosu dökün ve bol rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
5. Sos için, bir kasede salçayı sıcak su ile karıştırıp fırın kabının kenarlarından dökün. 180°C’de, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi: Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin!
