Özel sunumlarıyla sofraların gözdesi olan gül tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir Türk tatlısıdır. İnce hamuru ve şerbetli lezzeti ile öne çıkan gül tatlısının malzemeleri, pişirme süresi ve adım adım yapılışı haberimizde sizlerle…
Gül Tatlısı Malzemeleri
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Bir tutam tuz
İç Harç İçin:
1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şerbet İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Gül Tatlısı Pişirme Süresi
Hamurun hazırlanması: 15 dakika
Tatlıları şekillendirme: 15-20 dakika
Fırınlama: 25-30 dakika
Şerbetleme süresi: 10-15 dakika
Toplam hazırlık süresi: Yaklaşık 60-70 dakika
Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?
Hamuru hazırlayın: Tereyağı, yumurta, yoğurt ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Üzerine un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Şerbeti kaynatın: Su ve şekeri kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alın.
Tatlıyı şekillendirin: Hamurdan küçük bezeler koparın ve merdane ile açın. İçine cevizli harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Ruloları gül formunda katlayarak tepsiye dizin.
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Şerbetleme: Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün. Tatlı, şerbeti çekene kadar bekletin.
Püf Noktası: Hamurun çok sert olmaması, gül şeklinin güzel ve şerbetin dengeli olmasını sağlar. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde dökülmelidir.
Afiyet olsun!
