Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Yoğurtlu Terbiyeli Havuç Çorbası
Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Terbiyesi için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi soyun.
Tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
Ardından irice doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
Sebzeler pişince tencereyi ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
Ilıyan terbiyeyi yavaşça ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
Çorbayı bir taşım kaynatıp sıcak servis yapın.
Fırında Soslu Misket Köfte
Malzemeler:
Köftesi için:
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Sebzeler için:
- 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Yapılışı:
Köfte malzemelerini bir kapta en az 5 dakika iyice yoğurun.
Harcı misket büyüklüğünde yuvarlayıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Fırın kabına doğranmış patatesleri, bezelyeleri ve dinlenen köfteleri yerleştirin.
Bir kasede salçaları, sıcak suyu, zeytinyağını, kekiği ve baharatları çırparak sosu hazırlayın.
Sosu fırın kabındaki köfte ve sebzelerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, köfteler kızarana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Ferahlatıcı Kırmızı Pancar Salatası
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kırmızı pancar
- 1 demet maydanoz
- 1 küçük boy kırmızı soğan
- Sosu için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu veya 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Yapılışı:
Pancarları yıkayıp tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
Soğuyan pancarların kabuklarını soyup küp doğrayın.
Maydanozu ince kıyın, kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
Doğranmış malzemeleri derin bir kasede birleştirin.
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpın.
Sosu salatanın üzerine döküp hafifçe harmanlayarak servis edin.
Pratik Chia Puding
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 su bardağı süt veya bitkisel süt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 limonun kabuk rendesi
- 1 paket vanilya
- Üzeri için:
- Taze meyveler veya bisküvi kırıntıları
Yapılışı:
Geniş bir kasede chia tohumu, süt, bal, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı birleştirin.
Tohumların topaklanmaması için çırpıcıyla iyice karıştırın.
Karışımı servis kadehlerine paylaştırın.
Buzdolabında en az 2 saat kıvam alıp jelleşene kadar bekletin.
Soğuyan pudingin üzerini taze meyvelerle süsleyerek servis yapın.
