Pastırmanın enfes aroması, kaşar peynirinin ağızda uzayan lezzeti… Paçanga böreği genellikle restoranlarda başlangıç veya ara sıcak olarak tercih edilir. Ancak bu pratik tarifle hafta sonu kahvaltılarınızı da şenlendirebilir, sucuk ile farklı bir tat oluşturabilirsiniz.
Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Paçanga böreği için:
3 adet yufka (dörde bölünmüş)
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
80 gram çemensiz pastırma (doğranmış)
1 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
Paçanga böreğini kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı
Paçanga Böreği Tarifinin Püf Noktası
Böreğin iç harcı sulanmasın diye doğranmış domateslerin suyunu süzdükten sonra kullanın.
Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Yufkaları üst üste serin ve her birini dört eşit parçaya bölerek sekiz üçgen elde edin.
Pastırmayı küçük parçalara kesin, kaşarı rendeleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın, biberleri halka şeklinde kesin.
Pastırma, kaşar, domates ve biberleri bir kasede karıştırın.
Üçgen yufkaları tezgaha açın, geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı harç koyun.
Kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarın, ucunu su ile kapatın.
Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın ve börekleri altın rengi olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
