Basit malzemelerle hazırlanan soğanlı pilav, her kaşığında anneannenin mutfağındaki sıcaklığı ve sevgiyi sofranıza taşıyor.
MALZEMELER
Soğanlı pilav için ihtiyacınız olan malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
3 su bardağı sıcak su (isteğe göre et ya da tavuk suyu)
Tuz
HAZIRLIK
Pirinç, nişastasını salması için 20 dakika kadar ılık tuzlu suda bekletilir. Ardından bol suyla yıkanarak süzülür. Soğanlar piyazlık doğranır.
Pilavı Tane Tane Hazırlamanın Püf Noktaları
Tencereye yağ eklenir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından süzülmüş pirinç tencereye alınır ve birkaç dakika karıştırılarak kavrulur. Tuz eklendikten sonra sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
SERVİS VE SUNUM
Pilav suyunu çektiğinde ocağın altı kapatılır. Tencere kapağının altına havlu kâğıt yerleştirilip 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen pilav tane tane olur ve soğan kokusuyla sofralara lezzet katar.
Anneanne usulü soğanlı pilav, hem mutfağımızın sıcaklığını sofralara taşıyor hem de lezzetiyle herkesin damağında unutulmaz bir tat bırakıyor.
Afiyet olsun…
