Üstündeki meyve parçalarıyla taptaze ve hafif bir tat katan bu lezzet, her ısırıkta damakta bir şölen oluşturacak. Özellikle küçük bir tatlı molasına ihtiyaç duyduğunuz anlarda, bu tarif size ilham olacak!
MİNİ ÇİKOLATA DOLGULU KEK TARİFİ
Mini çikolata dolgulu kek hazırlamak için gereken malzemeler:
Kek Hamuru İçin:
5 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı süt
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Üzeri İçin:
60 gram bitter çikolata
File badem
Arası İçin:
Muz veya çilek dilimleri
MİNİ ÇİKOLATA DOLGULU KEK NASIL YAPILIR?
Pandispanya Hazırlığı:
Yumurtaların sarılarıyla beyazlarını birbirinden ayırın. Beyazları bir tutam tuz ekleyerek kar haline gelinceye kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarına toz şeker ve vanilini ilave edin, açık renkli ve kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Ardından süt ve sıvı yağı karışıma ekleyip yeniden karıştırın.
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin, spatula yardımıyla nazik hareketlerle karıştırın. Havanın sönmemesi için dikkat edin.
Yumurta beyazlarını karışıma yavaş yavaş ilave edip, dikkatlice karıştırın.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin. Pişen pandispanyayı fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtün ve oda sıcaklığında dinlendirin.
Krema Hazırlığı:
Tencereye un, şeker, nişasta ve sütü alın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.
Krema ılıdıktan sonra içine vanilin ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ardından dolapta soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyan kremaya kremşantiyi ekleyip mikserle çırpın. Kremanın bir kısmını üzeri için ayırın.
Keklerin Birleştirilmesi:
Soğuyan pandispanyayı kare dilimler halinde kesin. Her katın arasına kremadan sürüp, meyve dilimleri (muz ya da çilek) yerleştirin. Katları üst üste koyarak üçgen form verin.
Ayırdığınız kremayı biraz sütle açıp sıkma torbasına alın, keklerin üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı keklerin üzerine gezdirin ve kenarlarını file bademle kaplayın.
Servise hazır!
Afiyet olsun!
