Tokat yöresinin meşhur tatlılarından biri olan hira tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de ağızda dağılan lezzetiyle sofralarınıza neşe katıyor. Şerbetli ve hamurlu tatlıları sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olan hira tatlısı, irmikli harcı ve şerbetiyle herkesin favorisi olmaya aday. Hem lezzetli hem de hafif bir tatlı arıyorsanız, hira tatlısını mutlaka denemelisiniz. İşte hira tatlısı tarifi ve püf noktaları!
Hira Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilin
- Üstünü bulamak için: Yarım su bardağı irmik
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Hira Tatlısı Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırarak ısıtın. Ancak şerbet kaynamadan altını kapatın ve bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Derin bir yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Bir spatula yardımıyla bütün malzemeleri karıştırarak ele gelmeyen bir hamur elde edin. Hamur kıvamı hafif yumuşak olmalı.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yarım su bardağı irmik dökün ve hamur parçalarını bu irmiğe bulayarak yuvarlayın. Bu adım, tatlınıza güzel bir kıvam ve lezzet katacaktır.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve irmikli hamur toplarını tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlılar yaklaşık 25 dakika boyunca kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tatlılarınız altın rengini alacak.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tamamen tatlı tarafından çekilmesi için biraz dinlendirin. Bu süre, tatlının yumuşamasını ve şerbeti iyice çekmesini sağlar.
Şerbetini tamamen çeken hira tatlısını Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Tatlınızın üzerine bu ekstra dokunuşlar, hem görsel hem de lezzet açısından harika bir sunum sağlar.
