Börekten vazgeçemeyenler ama pizza lezzetini de arayanlar için muazzam bir tarifle karşınızdayız. Yağda kızarmadığı için hem çok daha hafif hem de özel domates sosuyla tam bir pizza keyfi sunan bu börekler, galeta ununun verdiği çıtırlıkla fark yaratıyor. İşte parmak yedirten o tarif:
Malzemeler
Taban: 2 adet taze yufka.
İç Harç: Dilimlenmiş sucuk, konserve mısır, bolca kaşar peyniri (isteğe göre zeytin ve biber eklenebilir).
Özel Pizza Sosu: 2 adet domates rendesi, 1 yemek kaşığı salça, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber ve pizza lezzetinin anahtarı olan kekik.
Dış Kaplama: 1 adet yumurta ve bolca galeta unu.
Hazırlanışı
Yufka Hazırlığı: Yufkaları düz bir zemine yayın ve sigara böreği yapacakmış gibi eşit üçgen parçalara bölün.
Soslama: Hazırladığınız domatesli ve kekikli sostan her bir yufka üçgeninin üzerine fırça yardımıyla sürün. Bu sos, böreğin içinin pizza tadında ve nemli kalmasını sağlayacaktır.
İç Harcı Ekleme: Yufkanın geniş kısmına rendelenmiş kaşar, sucuk ve mısır karışımını yerleştirin.
Sarma: Yufkaları çok sıkmadan kalem böreği formunda sarın.
Kaplama: Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından her yerini kapatacak şekilde galeta ununa bulayın.
Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz börekleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olup tamamen kızarana kadar pişirin.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Bu börek, dışındaki galeta unu sayesinde fırında pişmesine rağmen "kızartma" çıtırlığı verir. İçindeki sucuk ve peynir erirken domates sosuyla bütünleşerek gerçek bir pizza aroması oluşturur. Yağ çekmediği için diyet bozmayan, mideyi yormayan bir atıştırmalıktır.
