İzmir bombası, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi, tatlı atıştırmalıkların başında geliyor. Çikolata kremasıyla dolu, çıtır dışı ve yumuşak içiyle adeta bir lezzet bombası olan bu tatlının evde nasıl yapılacağını öğrenmeye ne dersiniz? İzmir bombası ustalarının sırlarını keşfederek, tam kıvamında bir tatlı hazırlamak mümkün! İşte İzmir bombası tarifi ve püf noktaları:
İzmir Bombası Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- ½ su bardağı ılık su
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 300 gram çikolata kreması (veya kakaolu fındık kreması)
İzmir Bombası Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri, unu ve vanilyayı yoğurma kabına alarak karıştırın. Karıştırma işlemi için bir kaşık kullanabilirsiniz. Hamur kıvamını almaya başladığında, elle yoğurma işlemine geçin. Hamuru yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yaklaşık 1-2 dakika yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru örtün ve yaklaşık 20 dakika boyunca dinlendirin. Bu adım, hamurun daha elastik olmasını sağlayacak.
Dinlenen hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgâhın üzerine alarak, rulo şekline getirin. Hamuru 16 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayarak bezeler haline getirin.
Bezeleri tek tek merdaneyle ince bir şekilde açın. Her bir hamurun ortasına bir yemek kaşığı çikolata kreması koyun.
Hamurun dört kenarını kapatarak, uçlarını iyice sıkıştırın. Kapanan uçların daha iyi yapışması için hafifçe baskı uygulayın. Kapanan uçları, makasla kesin.
İzmir bombalarını 220 dereceye ayarlanmış fanlı fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 6 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve afiyetle yiyin!
Evde İzmir Bombasına Lezzet Katacak Püf Noktalar
İzmir bombası ustalarının sırrını öğrenmek isteyenler için işte bazı püf noktaları:
Hamuru çok kalın açmamaya özen gösterin. Kalın hamur, iç kısmının düzgün pişmesini engelleyebilir ve çikolatanın erimesine engel olabilir.
Çikolata kremasını dondurucuda bir süre dondurarak, hamura eklerken erimemesini ve şeklini korumasını sağlayabilirsiniz.
Fırınınızı önceden ısıtın. Ayrıca bombalarınızı aşırı pişirmekten kaçının, aksi takdirde hamurlar sertleşebilir ya da çikolata yanabilir.
Fırından çıkan bombaları biraz soğumaya bırakmak, tatlarının daha lezzetli olmasını sağlar.
