Uzak Doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden “Onigiri”, sıkça suşi ile karıştırılsa da aslında bir suşi türü değildir. Üçgen veya silindir biçiminde şekillendirilen pirinçler nori ile sarılır. Onigiri, pirinci saklamak ve kolay tüketmek amacıyla geliştirilmiş bir Japon yemeğidir.
ONİGİRİ TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı suşi pirinci veya kısa taneli pirinç
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
2-3 yemek kaşığı mayonez
1 kutu ton balığı
1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı susam
Kaplamak için:
Nori (deniz yosunu) yaprakları
YAPILIŞI
Pirinci nişastadan arındırmak için iyice yıkayın.
Yıkanan pirinçleri haşlayın, tuz ekleyip soğumaya bırakın.
Ton balığını süzdükten sonra mayonez ve kavrulmuş susam ile bir kapta karıştırın.
Ellerinizi ıslatıp biraz tuz serpin. Bir miktar pirinci avcunuza alın, ortasına hazırladığınız harçtan koyun. Pirinci kenarlardan dikkatlice kapatarak üçgen şekli verin.
Alt kısmından nori ile sardığınız onigirileri kavrulmuş susamla süsleyip servis edin.
Afiyet olsun!
