Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan kabak dolması, hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezidir. Sağlıklı sebzelerle hazırlanan bu enfes yemek, özellikle zeytinyağlı ve kıymalı çeşitleriyle sıkça tercih edilir. Peki, kabak dolması nasıl yapılır, iç harcı için hangi malzemeler gerekir? İşte pratik kabak dolması tarifi…
Kabak Dolması Malzemeleri
8 adet orta boy kabak
200 g kıyma (isteğe bağlı)
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz, dereotu (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabakların baş kısmını kesin ve içlerini dolma oyacağı ile dikkatlice oyun.
İç harcı için pirinci yıkayıp süzdükten sonra kıyma, soğan, sarımsak, salça, baharat ve ince doğranmış yeşilliklerle karıştırın.
Oyduğunuz kabakların içine hazırladığınız harcı fazla sıkıştırmadan doldurun.
Üzerlerini küçük domates parçalarıyla kapatın.
Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Yoğurtla servis ederek sofralarınıza lezzet katın.
Kabak Dolması Pişirme Süresi
Ortalama 40-45 dakika kısık ateşte pişirilmesi yeterlidir.
Kabak Dolması Kaç Kalori?
1 adet kabak dolması yaklaşık 120-150 kalori değerindedir.
