Sabah kahvaltısında hep aynı tostları yemekten sıkıldıysanız, işte sofranıza taze bir soluk! Bu “avokadolu yumurta” hem göze hem mideye hitap ediyor. Üstelik o kadar basit ki, sanki uzun uzun uğraşmışsınız gibi görünen ama birkaç dakikada hazır olan bir kahvaltı mucizesi. Klasik anne kahvaltılarını bile gölgede bırakacak kadar iddialı bir tat!
Malzemeler
- 1 olgun avakado
- 2 yumurta
- Bir tutam tuz
- Karabiber
- Birkaç damla limon suyu
- Birkaç damla zeytinyağı (isteğe bağlı ama lezzeti tamamlar)
- Üzeri için: pul biber, dereotu veya rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- Avokadoyu ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini dikkatlice çıkarın.
- Kaşıkla iç kısmını çok hafif genişletin; böylece yumurta daha rahat yerleşir.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve her yarının içine birer yumurta kırın.
- Üzerine tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatları serpin.
- 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra birkaç damla zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
- Son dokunuş: Üzerine biraz pul biber serpin ya da dereotuyla süsleyin.
Servis Önerisi
Sıcakken, yanında kızarmış tam buğday ekmeğiyle servis edin. Yanına bir fincan yeşil çay veya mis gibi kokan filtre kahve eklerseniz, sabahınız adeta küçük bir ritüele dönüşür.
Küçük ipucu!
Avokadonun kıvamını anlamanın yolu basit: Elinizle hafif bastırdığınızda yumuşak ama ezilmiyorsa, tam olgun demektir. Çok sertse biraz bekletin, çok yumuşaksa soslarda değerlendirin.
Bu tarif sadece kahvaltılık değil; aslında günün her saatinde size enerji verecek sağlıklı bir öğün. Hem tok tutar, hem de içeriğindeki sağlıklı yağlar cildinize doğal bir ışıltı kazandırır. Üstelik o rengi ve kokusuyla sofrada gören herkesten “Bunu sen mi yaptın?” sorusunu garantiler!
Afiyet olsun…
