Flat White, Avustralya ve Yeni Zelanda kökenli bir kahve türüdür. Espresso bazlı olan bu kahve, ince ve kadifemsi bir süt köpüğü tabakası ile servis edilir. Latte’den farklı olarak, Flat White’da süt köpüğü daha ince ve yoğun, espresso oranı ise daha fazladır. Bu da kahveye daha belirgin ve güçlü bir tat kazandırır.
Flat White’ın Özellikleri
Espresso Bazlıdır: Genellikle 1 veya 2 shot espresso kullanılır.
İnce Süt Köpüğü: Latte’ye göre çok daha ince ve yoğun mikro köpükle hazırlanır.
Kahve ve Süt Dengesi: Kahvenin aroması ön plandadır, süt ise tatlılık ve kremamsı dokuyu destekler.
Küçük Fincanlarda Sunulur: Genellikle 150-180 ml kapasiteli fincanlarda servis edilir.
Flat White Nasıl Yapılır?
Evde profesyonel bir Flat White yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
Taze çekilmiş espresso kahve
Soğuk süt (tercihen tam yağlı)
Yapılışı:
Espresso makinenizle 1-2 shot espresso hazırlayın.
Sütü ısıtın ve süt köpürtücü yardımıyla ince ve yoğun mikro köpük elde edin. Köpüğün kabarık ve çok fazla köpüklü olmaması önemli.
Espressoyu fincana dökün.
Sütü yavaşça, espressoyun üzerine dökün. Sütle espresso arasında dengeli bir karışım oluşmalı, köpük çok kalın olmamalıdır.
İsterseniz üzerine basit latte art yapabilirsiniz.
