Pastane lezzetlerinin vazgeçilmezi kahveli ve çikolatalı ekler, yumuşacık hamuru ve kremasıyla çay saatlerinin yıldızı oluyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize özel tatlı sunumları yapabilirsiniz. İşte adım adım kahveli ve çikolatalı ekler tarifi ve püf noktaları…
Kahveli ve Çikolatalı Ekler Malzemeleri:
Hamur İçin:
1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
3 adet yumurta
Bir tutam tuz
Kahveli Krema İçin:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 yumurta sarısı
50 gram tereyağı
Üzeri İçin:
100 gram bitter çikolata
Kahveli ve Çikolatalı Ekler Yapılışı:
Tencerede su ve tereyağını kaynatın, unu ekleyip karıştırarak hamuru ocaktan alın.
Hamur ılındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serili tepsiye ekler şeklinde sıkın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Kahveli kremayı hazırlamak için süt, şeker, un, kakao ve kahveyi karıştırın, yumurta sarısı ve tereyağı ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Fırından çıkan ekler soğuduktan sonra krema ile doldurun.
Üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirin ve buzdolabında kısa bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları:
Hamurun pişirme süresine dikkat edin, içi çiğ kalmamalıdır.
Kahveli kremayı sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önlersiniz.
Ekler dolduktan sonra çikolatayı hemen dökmeyin; krema hafif soğumalıdır.
