Karnabahar, özellikle kış aylarında sofraların baş tacı olan sebzelerden biridir. Hem düşük kalorili hem de lif açısından zengin olan karnabahar, çeşitli yemeklerde kullanılarak besleyici öğünler sunar. Klasik karnabahar yemeği, domates ve soğan ile birleştiğinde hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek haline gelir.
Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 adet kuru soğan
2 adet domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.
Tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
Karnabaharları tencereye alın, sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Karnabaharları çok ufak parçalara ayırmayın; pişerken dağılabilir.
Pişirme sırasında suyunu kontrol edin, gerekirse biraz daha ekleyin.
Servis öncesi üzerine limon suyu veya zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
