“Doğal antibiyotik” olarak bilinen soğan, mutfakların vazgeçilmez malzemelerindendir. Köfte, salata, meze, dolma, çorba ve soslarda kullanılan soğanın farklı pişirme yöntemleri vardır. Özellikle kebapçıların sumakla tatlandırdığı yazlık soğan mezesi tarifini sizler için paylaşıyoruz.
SOĞAN MEZESİ TARİFİ
Malzemeler:
2 adet iri soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Hazırlanışı:
Soğanları ince piyazlık şekilde doğrayın.
Biberleri ortadan kesip aynı şekilde ince dilimleyin.
Tüm malzemeleri geniş bir kasede birleştirip karıştırın.
İsterseniz üzerine biraz nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Servis edin ve afiyetle tüketin.
