Kemalpaşa tatlısı, özellikle Bursa yöresine ait, küçük hamur toplarından oluşan şerbetli bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda yumuşacık bir kıvam alan tatlı, üzerine eklenen ceviz veya fındık ile zenginleşir. Hem özel gün sofralarının hem de günlük tatlı keyfinin vazgeçilmezi olan Kemalpaşa, pratik hazırlanışı ile de öne çıkar.
Malzemeler:
250 gr Kemalpaşa peyniri (hazır tatlı hamuru olarak satılır)
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, vanilyayı ekleyip 10 dakika kaynatın.
Kemalpaşa tatlı hamurlarını şerbetin içine ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
Tatlıları servis tabağına alın, üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirin.
Soğumasını bekleyip servis edin.
Püf Noktaları:
Tatlıyı fazla kaynatmamaya özen gösterin; hamur dağılabilir.
Şerbeti biraz soğutmak tatlıyı daha iyi emmesini sağlar.
Ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı da kullanılabilir.
