Yaz aylarında hem hafif hem de doyurucu tarifler ön plana çıkıyor. Limonlu kinoa salatası, sıcak günlerde vücuda ihtiyaç duyduğu ferahlığı sunarken, sağlıklı beslenmeyi de destekliyor. Lif ve protein açısından zengin olan kinoayla hazırlanan bu nefis salata, glütensiz beslenenler ve formunu korumak isteyenler için de ideal bir alternatif.
Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı su (kinoayı haşlamak için)
1 adet limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet salatalık (küçük doğranmış)
10-12 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
Yarım kırmızı soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
(isteğe göre) 1 tatlı kaşığı nar ekşisi veya elma sirkesi
Yapılışı:
Kinoayı süzgeçte iyice yıkayın ve 2 su bardağı suda haşlayın. Suyu çekip yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Haşlanmış kinoaya limon suyu, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını ekleyin.
Doğranmış salatalık, domates, soğan ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe göre nar ekşisiyle tatlandırın.
Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip soğuk servis edin.
Kinoa, hem bitkisel protein hem de uzun süre tokluk sağlayan lif içerir. Limonun asidik yapısı serinletici etki sunarken, sebzeler de vücuda su desteği sağlar. Düşük kalorili ve glisemik endeksi uygun bu tarif, yaz boyunca formunu korumak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
