Kışın en çok tercih edilen tariflerden biri olan tas kebabı, ekmeksiz tadına doyulmayan bir lezzet sunuyor. Soğan ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle ana yemek olarak sofralarda yerini alıyor. Hem enfes tadı hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkan tas kebabını, misafirlerinize sunmak için mutlaka denemelisiniz.
KIŞIN FAVORİ YEMEĞİ
Tas Kebabı (Lokanta Usulü) Tarifi
Malzemeler:
500 g kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2,5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ
Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
Etleri kuşbaşı doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencerede, su eklemeden, kapağı kapalı şekilde etlerin kendi suyunu salması için 15 dakika pişirin.
Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye devam edecek.
Ayrı bir tencerede soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Salçayı ekleyin, üzerine kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ilave edin, ardından sıcak suyu ekleyin.
Kaynayan bu sosun içine pişmiş etleri ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.
Servis tabağına sulu etleri alın, üzerine kızarmış patatesleri ekleyin ve karıştırarak servis edin.
Afiyet olsun!
