Kokteyl tarihinin en eski ve zamansız içeceklerinden biri olan Old Fashioned, adından da anlaşılacağı gibi "eski usul" bir lezzet sunar. 1800’lü yıllardan günümüze ulaşan bu efsanevi tarif, modern bar kültürünün temel taşlarından biridir. Şekerin tatlılığı, bitters’in aromatik yoğunluğu ve viskinin güçlü karakteriyle birleşen Old Fashioned, ağır ama dengeli bir içim arayanlar için idealdir.
Old Fashioned Tarifi
Malzemeler:
50 ml bourbon veya çavdar viskisi
1 kesme şeker (veya 1 tatlı kaşığı şeker şurubu)
2-3 damla Angostura bitters
Buz (tercihen büyük küp buz)
Portakal kabuğu (süsleme ve aroma için)
Yapılışı:
Bir viski bardağına kesme şekeri koyun. Üzerine 2-3 damla Angostura bitters damlatın.
Birkaç damla su ekleyerek şekeri tahta kaşıkla veya muddler ile ezip eritin.
Şeker tamamen çözüldükten sonra bourbon veya çavdar viskisini ekleyin.
Bardağa büyük bir buz küpü koyun (büyük buz daha yavaş erir ve sulandırmaz). Karışımı nazikçe karıştırın.
Bir portakal kabuğunu bardağın üzerinde sıkarak yağı serbest bırakın ve kabuğu içeceğe bırakın. Bu aroma kokteyle karakteristik bir dokunuş katar.
