Limonlu cheesecake, hafif ekşi tadı ve kremamsı dokusuyla tatlı severlerin favorisi. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özel günlerde ve çay saatlerinde sofralarınıza renk katacak. Peki, limonlu cheesecake nasıl yapılır? İşte malzemeler, yapılışı ve limon sosu ile püf noktaları…
Limonlu Cheesecake Malzemeleri
Taban için:
200 gram bisküvi
100 gram tereyağı (eritilmiş)
İç krema için:
400 gram labne peyniri
200 ml krema
100 gram toz şeker
2 adet yumurta
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
1 paket vanilin
Limon sosu için:
2 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?
Tabanı hazırlayın: Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kelepçeli kek kalıbına bastırarak tabanı oluşturun. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Kremayı hazırlayın: Labne peyniri, krema ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın. Limon suyu, rendesi ve vanilini ilave edin.
Pişirme: Kremayı tabanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarınca oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Limon sosunu hazırlayın: Küçük bir tencerede limon suyu ve şekeri ısıtın. Nişastayı az suyla açıp tencereye ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve soğutun.
Servis: Soğuyan cheesecake’in üzerine limon sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
Limonlu Cheesecake Püf Noktaları
Cheesecake’in kreması pürüzsüz ve kabarması için oda sıcaklığında malzemeleri kullanın.
Sosu dökmeden önce cheesecake’in tamamen soğumasına özen gösterin.
Üzerini taze nane yaprağı veya limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.
Ev yapımı limonlu cheesecake, hem göz hem de damak zevkinize hitap eden nefis bir tatlıdır. Misafirlerinizi şaşırtacak ve çay saatlerinize renk katacak.
