Soğuk günlerin en çok tercih edilen lezzetlerinden biri olan terbiyeli tavuk çorbası, lokanta usulü yapımıyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tavuk eti ve terbiyenin eşsiz uyumuyla hazırlanan bu çorba, bağışıklığı güçlendiren şifalı etkisiyle de öne çıkıyor. İşte adım adım lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbası tarifi ve püf noktaları…
Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri:
2 adet tavuk but veya göğüs eti
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 diş sarımsak
6 su bardağı su
Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu
1 su bardağı yoğurt
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılışı:
Tavuk etini soğan, sarımsak ve havuç ile birlikte tencereye alın, su ekleyip kaynatın.
Tavuklar piştikten sonra etleri didikleyin, suyunu süzerek ayırın.
Terbiyeyi hazırlamak için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın.
Terbiyeyi kesilmemesi için tavuk suyundan azar azar ekleyerek ılıtın.
Hazırlanan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın.
Didiklenen tavuk etlerini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis öncesi tereyağını eritip pul biberle kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin.
Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Püf Noktaları:
Terbiyeyi çorbaya eklerken hızlı karıştırarak yumurtanın kesilmesini önleyin.
Çorbayı çok kaynatmadan orta ateşte pişirin.
Kızdırılmış tereyağı sosu, lokanta usulü lezzeti yakalamanın en önemli adımıdır.
