Zamanın kısıtlı olduğu anlarda hızlı bir yemek arayışında akla ilk gelen seçeneklerden biri makarnadır. Yıllardır farklı çeşitleriyle sofralarda yer alan makarna, hem kolay hem lezzetli olmasıyla öne çıkar. Şimdi sizler için demleme usulü mantı makarna tarifini paylaşıyoruz.
DEMLEME USULÜ MANTI MAKARNA TARİFİ
MALZEMELER
Yarım paket mantı makarna
Yaklaşık 150 gram kıyma
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, pul biber
Sıvıyağ
Üzeri için:
2 kase yoğurt
4 diş sarımsak (isteğe göre miktarı artırılabilir veya azaltılabilir)
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pul biber
3-4 yemek kaşığı sıcak su
YAPILIŞI
Kıymayı bir kaba alın ve soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıymalı harcı yoğurun.
Hazırladığınız harçla mantı makarnaları doldurun.
Geniş bir tencereye biraz sıvıyağ koyup domates ve biber salçasını ekleyerek kavurun.
Doldurulmuş mantı makarnaları tencereye ekleyip salçayla birlikte 5 dakika kavurun. (Salça tuzlu değilse biraz tuz ilave edebilirsiniz.)
Üzerine kontrollü şekilde 1 su bardağı su ekleyin; gerekirse yarım bardak daha ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pişerken yapışmaması için ara ara karıştırın.
Piştikten sonra en az 20 dakika dinlendirin.
Dinlenirken sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Sosu için tereyağı ve sıvıyağı bir tavada ısıtıp salçayı ekleyin, kavurun. Pul biberi ekleyip karıştırın, ardından 3-4 yemek kaşığı suyla sos kıvamına getirin.
Dinlenen mantı makarnaları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız sosu dökün.
Afiyet olsun…
