Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Maraş çöreği, hem kahvaltılara hem de çay saatlerine eşsiz bir tat katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Maraş çöreği, yumuşacık iç yapısı ve kıtır dış dokusuyla dikkat çekiyor. İşte Maraş çöreği tarifi, malzemeleri ve yapılışı…
Maraş Çöreği Malzemeleri:
3 su bardağı un
1 paket instant maya (10 g)
1 çay bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için çörek otu veya susam
Maraş Çöreği Yapılışı:
Ilık sütü, şekeri ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika bekleyin.
Unu derin bir kaba alın, tuz ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı karışımı, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
Hamuru yoğurun; yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam almalı. Gerekirse biraz un ilave edin.
Hamuru streç film ile örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin.
Maraş Çöreğinin Püf Noktaları:
Hamurun mayalanma süresi çöreğin yumuşaklığı için önemlidir.
Üzerine sürülen yumurta sarısı çöreğe parlak ve iştah açıcı bir görünüm verir.
Fırına koymadan önce çörekleri biraz unlayarak şekil kaybını önleyebilirsiniz.
