MasterChef Türkiye’nin sevilen ve yetenekli yarışmacılarından Ayyüce, mutfağınıza taptaze bir dokunuş katacak nefis bir tarifle karşınızda! Hem besleyici, hem doyurucu hem de oldukça kolay hazırlanan nohutlu çıtır mantı, klasik mantıya modern ve farklı bir yorum getiriyor.Nohutun kendine has lezzeti ile çıtır hamurun muhteşem uyumu, sofralarınıza unutulmaz bir tat kazandıracak. Bu tarif, mutfakta farklı tarifler denemek isteyenler için kesinlikle favori olacak.
MASTERCHEF AYYÜCE’DEN NOHUTLU ÇITIR MANTI TARİFİ
MasterChef Ayyüce’nin nohutlu çıtır mantı tarifi için gereken malzemeler:
Nohutlu iç harç için:
400 gr haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hamur için:
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı sirke
Servis için:
Yoğurt
Salçalı sos
YAPILIŞI:
1. Haşlanmış nohutları tuz ve karabiberle birlikte püre hâline getirin.
2. Un, yumurta, sirke, tuz ve ılık suyu kontrollü şekilde yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve dinlendirin.
3. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her birini açın.
4. Alt hamurun üzerine nohut püresini yayın, diğer hamuru üzerine kapatın.
5. Kenarlarını düzgünce kapatıp orta boy kareler halinde kesin.
6. Kareleri isteğinize göre şekillendirerek kızartın.
7. Çıtır mantıları yoğurt ve salçalı sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
