Dünya mutfağının her ülkesine özgü meyvelerle hazırlanan lezzetler, MasterChef 2025’te izleyicilere tanıtıldı. Osmanlı mutfağına yakın tatlara sahip bu yemekleri kendi mutfağınızda da deneyebilirsiniz. Dünyanın farklı mutfaklarını sofralarınıza taşıyarak hem kendinize hem de misafirlerinize eşsiz tatlar sunabilirsiniz.
MASTERCHEF MEYVE YEMEKLERİ TARİFLERİ
KOKODA TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
150 g taze beyaz etli balık
1 su bardağı taze sıkılmış limon veya lime suyu (balığın üzerini kaplayacak miktarda)
1 su bardağı “miti” taze hindistancevizinden elde edilen hindistancevizi sütü
1 adet soğan, ince doğranmış
1 büyük domates, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış
1 adet salatalık, soyulmuş ve küp doğranmış (isteğe bağlı)
1 adet kırmızı veya yeşil biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
1 küçük chili biberi, ince doğranmış (acı seviyesi tercihe bağlı)
1 yemek kaşığı taze karışık otlar (kişniş, yeşil soğan, maydanoz karışımı)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkine göre
Taze kişniş yaprakları
KOKODA NASIL HAZIRLANIR?
Balık küplerini cam veya seramik bir kaba alın. Üzerine limon veya lime suyunu dökün; balığın tamamen suyla kaplandığından emin olun. Bir tutam tuz ekleyin ve kabı kapatarak buzdolabında yaklaşık 2 saat veya isterseniz gece boyunca bekletin. Balık tamamen opak hâle gelene kadar marine edin.
Taze hindistancevizi kullanıyorsanız: hindistancevizini rendeleyin, içine biraz soğan, birkaç lime dilimi suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Karışımı sıkarak süzün. 1 su bardağı hindistancevizi sütü için yaklaşık 2 hindistancevizi gerekir.
Doğranmış soğan, domates, salatalık, biber ve chili biberini bir kapta karıştırın.
Marine edilmiş balığı buzdolabından çıkarın, suyunu süzün ve temiz bir kaba aktarın.
Balığa hindistancevizi sütünü, doğranmış sebzeleri ve taze otları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp nazikçe karıştırın. Gerekirse ekstra lime suyu veya tuzla lezzetini ayarlayın.
Servis Önerisi:
Kokoda’yı hindistancevizi kabuklarında, marul yapraklarında veya küçük kaselerde sunabilirsiniz. Üzerini taze kişniş yaprakları ve lime dilimi ile süsleyin.
