Ekranların ilgiyle takip edilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de şefler, ikinci dokunulmazlık etabında yarışmacılardan güveç çeşitleri hazırlamalarını istedi ve menüde öne çıkan tariflerden biri de etli patlıcan güveci oldu. Etin pamuk gibi piştiği bu enfes güvecin sırlarını öğrenmek isteyen izleyiciler ise tarif detaylarını araştırmaya başladı.
MASTERCHEF’TE LOKUM GİBİ ETLİ PATLICAN GÜVECİ TARİFİ
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı dana eti
2 adet patlıcan
1 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Domates ve biber salçası
Dilediğiniz baharatlar
Tuz, sıvı yağ
2 adet domates
Yapılışı:
Öncelikle listedeki tüm malzemeleri güzelce yıkayın ve arzu ettiğiniz şekilde doğrayın. Geniş bir kabın içinde bekletin. Ayrı bir kasenin içinde sıvı yağı, baharatları, tuzu ve salçaları bir bardak su ekleyerek homojen bir sos elde edin. Hazırladığınız bu sosu doğranmış sebzelerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
Sosla buluşturduğunuz sebzeleri güvece yerleştirin. Üzerlerine dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Güvecin ağzını sıkı şekilde kapatıp 200 derece fırında pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra üzerinin hafifçe kızarması için kısa süre daha fırınlayın. Kızarırken kurutmamaya dikkat edin.
Lezzet tüyosu: Etlerin daha yumuşak ve damakta dağılan kıvamda olması için, dilerseniz etleri önceden tavada soğanla soteleyip güvece o şekilde koyabilirsiniz. Böylece daha aromatik ve kıvamında pişmiş bir sonuç elde edersiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
