Televizyonların ilgiyle takip edilen yarışması MasterChef Türkiye’de eleme heyecanı yaşanıyor. Potadaki yarışmacılardan biri programa veda edecek. Şeflerin bu bölümde yarışmacılardan istediği ürün ise Şevketi Bostan oldu. Pek çok kişinin adını yeni duyduğu bu otun tarifini derledik.
Şevketi Bostan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
1 kilogram şevketi bostan
500 gram kuzu kuşbaşı eti
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon
1 yemek kaşığı un
Tuz
Su
Hazırlanışı:
Öncelikle şevketi bostan otlarını iyice temizleyip yıkayın. Ardından beyaz bölümlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Dilerseniz yeşil, dikenli kısımlarını da kullanabilirsiniz.
Bir limonun suyunu sıkın ve doğradığınız otları bu suyun içinde bekletin. Bu yöntem, kararmasını önlemek için oldukça etkilidir.
Tencereye kuzu etlerini alın ve hafifçe kavurun. Etlerin rengi dönmeye başlayınca üzerine şevketi bostanları ilave edin. Ardından damak zevkinize göre tuz ekleyin ve 5–6 bardak kadar su koyarak pişmeye bırakın.
Düdüklü tencerede yaklaşık 20 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Pişmeye yakın bir limonun suyu ile unu karıştırın ve yavaş yavaş yemeğe ilave ederek terbiyesini yapın. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Mis kokulu, nefis şevketi bostan yemeğiniz servise hazır! Afiyet olsun.
