Sivas köftesi, kıymanın özenle yoğrulup şekil verilmesiyle hazırlanıyor. İçerisine neredeyse hiç baharat konulmayan bu tarifte lezzet, etin kalitesi ve ustalığın inceliğinden geliyor. MasterChef mutfağında denenen bu özgün köfte, hem tavada hem de ızgarada harika sonuç veriyor.
SİVAS USULÜ KÖFTE MASTERCHEF’TE
Sivas Köftesi Malzemeleri:
1,5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
2–3 adet domates
Tuz
Yeşil biber
Tırnak pidesi
Hazırlanışı:
Kıymayı bir gece önceden tuzlayıp bekletin. Ardından yoğrulan köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak ince şekil verin.
Köfteleri döküm tavada veya mangalda pişirebilirsiniz. Domatesleri de tavada çevirip, köfteyi tırnak pidesi üzerinde domatesle birlikte servis edin.
Afiyet olsun.
