Televizyonların ilgiyle takip edilen yarışması MasterChef Türkiye’de, Uzak Doğu mutfağının en gözde tatlarından biri olan fried chicken honey mustard hazırlandı. Hem sunumuyla hem de tadıyla tüm önyargıları ortadan kaldıran bu nefis tarifi evinde denemek isteyenler için gerekli malzemeleri ve önemli ipuçlarını bir araya getirdik.
UZAK DOĞU'NUN FAVORİ LEZZETİ MASTERCHEF’TE! ÖNYARGILARI YIKAN TAT
Fried Chicken Honey Mustard Tarifi
Gerekli Malzemeler
Tavuk için:
1 kg tavuk kanat veya but (derili, kemikli veya kemiksiz tercih edilebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt veya su
Kızartmak için sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)
Honey Mustard Sos için:
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı biber veya acı sos (isteğe bağlı, hafif acı)
Hazırlanışı ve Pişirme Aşamaları
1. Tavuk Hazırlığı
Tavuk parçalarını yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Tuz, karabiber ve sarımsak tozunu tavuklara eşit şekilde yedirin.
Geniş bir kapta mısır nişastası, un ve kabartma tozunu karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ile sütü çırpın.
Tavukları önce yumurtalı karışıma, ardından unlu karışıma bulayarak tamamen kaplanmasını sağlayın.
Kızgın yağda (170–180°C) altın rengi alana kadar kızartın. Daha çıtır bir sonuç için iki aşamalı kızartma yapabilirsiniz: ilk kızartma düşük ısıda (10 dk), ikinci kızartma yüksek ısıda.
2. Honey Mustard Sos Hazırlığı
Tüm sos malzemelerini küçük bir kapta iyice karıştırın.
Sosu tavuklar sıcakken üzerine dökebilir veya servis sırasında dip sos olarak sunabilirsiniz.
Servis Önerisi
Taze yeşillikler veya turşu ile servis edin.
Çıtır tavukların yanında ekstra sos küçük bir kapta sunulursa, herkes istediği kadar alabilir.
