Ekranların beğenilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de akşam yemeği planlayanlar için harika bir öneri var. Hem tadıyla hem de sunumuyla görenleri mutfağa koşar hale getirecek bu tarifin adı soğan kebabı. Tam bir şifa deposu olan bu enfes tarife bayılacaksınız.
MASTERCHEF’TE “AKŞAMA NE YAPSAM?” DİYENLERE HARİKA TARİF!
Soğan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
750 g yağlı zırh kıyması (dana–kuzu karışık, %30 kuzu yağı olacak şekilde)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
10–12 orta boy kuru soğan (sert ve sulu olmalı)
Servis İçin:
Lavaş veya ince pide
Sumaklı soğan salatası
Közlenmiş domates ve biber
Hazırlanışı:
Kıymayı tuz, karabiber ve pul biber ile iyice yoğurun. Harcı ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirin.
Orta boy soğanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin, fakat tamamen ayırmayın. Aralarını köfte harcını alacak şekilde açın.
Bir yarım soğanın arasına bir köfte koyup kapatın. Şişlere dizerken sıra ile bir soğan, bir köfte olacak şekilde yerleştirin. Şişin ucuna domates veya biber takabilirsiniz.
Orta harlı kömür ateşi hazırlayın ve şişleri közün üzerine yerleştirin. Ara ara çevirerek soğanlar karamelize olana ve köfteler iyice pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Şişleri lavaş veya ince pide üzerine alın ve birkaç dakika dinlendirin, böylece etin yağı ekmeğe geçer.
Yanında sumaklı soğan salatası ve közlenmiş domates-biber ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
