Poğaça tarifleri arasında en çok arananlardan biri olan mayalı puf poğaça, hem kolay hazırlanışı hem de yumuşacık dokusuyla öne çıkıyor. Özellikle sabah kahvaltılarında ve gün sofralarında tercih edilen bu lezzet, mayanın verdiği hafiflik sayesinde ağızda dağılan bir kıvama sahip.
Mayalı Puf Poğaça Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya)
1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
4-5 su bardağı un (kontrollü ekle)
Yapılışı
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırarak maya köpürene kadar bekleyin.
Sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri kapalı şekilde yaklaşık 40 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
180°C fırında altın rengini alana kadar (20-25 dakika) pişirin.
Püf Noktası: Daha puf puf kabarması için hamurun iyi yoğrulması ve yeterince mayalanması çok önemlidir.
