Menemen, Türk kahvaltılarının en klasik ve sevilen sıcak lezzetlerinden biridir. Domates, biber ve yumurtanın uyumuyla hem pratik hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Menemen, sadece kahvaltı sofralarını değil, ara öğünleri de şenlendirir. Taze ekmekle servis edildiğinde sofraların yıldızı olur.
Malzemeler:
3 adet olgun domates
2 adet yeşil biber
3 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: pul biber, kaşar rendesi
Yapılışı:
Biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve tavada yağ ile kavurun.
Domatesleri rendeleyip biberlerin üzerine ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Yumurtaları kırıp karıştırın ve tuz, karabiber ekleyin.
Yumurtaları çok karıştırmadan, kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve kaşar rendesi ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Yumurtaları fazla karıştırmayın, hafif pişmiş bırakmak menemenin kıvamını artırır.
Domatesleri önceden rendelemek, sosun daha homojen olmasını sağlar.
Servis Önerisi:
Sıcak ve taze ekmekle, yanında çay veya ayran ile servis yapabilirsiniz.
