Muhlama, Karadeniz mutfağının en bilinen ve sevilen yemeklerinden biridir. Akşam yemeğinde sıcak, lezzetli ve doyurucu bir şeyler arıyorsanız, muhlama tam size göre! Hem yapımı kolay hem de etkileyici bir tat sunar. Mısır unu ve peynirin birleşimiyle hazırlanan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte, adım adım muhlama tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 gram Trabzon peyniri (veya tercihen dil peyniri)
- Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yağları eritmek: Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavada eritin.
- Mısır unu eklemek: Eriyen yağlara mısır ununu ekleyin ve orta ateşte kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Su ilave etmek: Kavrulan mısır ununa yavaşça suyu ekleyin. Karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Peynir eklemek: Karışım koyulaşmaya başladığında, peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Peynirler eriyip karışımın içinde homojenleşene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kıvamını ayarlamak: Eğer muhlamanız çok yoğun olursa, biraz süt ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Servis: Muhlama sıcak olarak servise sunulur. Üzerine biraz daha tereyağı ekleyebilir ve sıcak sıcak tüketebilirsiniz.
