Mantar tutkunları için nefis bir seçenek olan Kanlıca mantarı, diğer adıyla Çınar mantarı, özellikle Bolu, Mudurnu, Mengen ve Gerede bölgelerinde sıkça tüketilen değerli bir besin kaynağıdır. Sonbahar yağmurlarının ardından yetişen Kanlıca mantarı, genellikle yağda kızartılarak veya ızgara yapılarak servis edilir. Hafif sert ve acımsı tadı, damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Peki, siz de hazırladığımız Kanlıca mantarı tarifini denemeye ne dersiniz? İşte detaylar:
KANLICA MANTARI KIZARTMASI
GEREKLİ MALZEMELER:
250 gram Kanlıca mantarı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI:
1. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı, tavada ısıttığınız zeytinyağında kavurun.
2. Temizlenmiş ve yıkanmış mantarları, istediğiniz büyüklükte doğrayarak tavaya ilave edin.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından mantarlar yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 12–20 dakika soteleyin.
Sıcacık servis edin ve afiyetle yiyin!
