Dışı çıtır, içi yumuşacık bir nugget, özellikle çocukların ve fast food severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu pratik atıştırmalık, doğru teknikle pişirildiğinde restoran kalitesinde bir sonuç elde etmek mümkündür. Peki nugget nasıl pişirilir, nelere dikkat etmek gerekir? İşte nugget pişirmenin püf noktaları…
Nugget Nedir?
Nugget, genellikle tavuk göğsü veya but eti kullanılarak yapılan, küçük parçalara ayrılmış ve özel bir pane harcıyla kaplanıp kızartılan bir yemektir. Hazır olarak dondurulmuş şekilde marketlerde bulunabildiği gibi, evde de kolayca yapılabilir.
Nugget Nasıl Pişirilir?
1. Tavada Kızartma Yöntemi
Az yağda veya derin yağda pişirilebilir.
Yağ yeterince kızgın olmalı (yaklaşık 170-180°C).
Nugget’lar her iki tarafı altın rengi alana kadar (genelde 3-5 dakika) kızartılmalıdır.
Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alınmalıdır.
2. Fırında Pişirme Yöntemi (Daha Hafif Bir Seçenek)
Fırın 200°C’ye önceden ısıtılır.
Nugget’lar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerine hafifçe zeytinyağı sürülür veya sprey yağ kullanılır.
20-25 dakika pişirilir, ortasında bir kez çevrilir.
3. Airfryer'da Nugget Pişirme
Önceden ısıtılmış airfryer’da 180°C’de 10-12 dakika pişirilebilir.
Daha az yağ kullanılarak daha sağlıklı sonuç elde edilir.
Nugget Pişirmenin Püf Noktaları
Yağ sıcaklığı çok önemlidir. Soğuk yağda nugget'lar fazla yağ çeker, çok sıcak yağda ise dışı yanarken içi pişmeyebilir.
Donuk nugget'lar tamamen çözülmeden pişirilmemelidir. Aksi takdirde içi çiğ kalabilir.
Nugget’ların kalınlığı eşit olmalıdır. Böylece hepsi aynı sürede eşit pişer.
Pane harcı gevrek olmalı. Ekmek kırıntısı, mısır unu veya galeta unu kullanarak dış yüzeyin çıtırlığı artırılabilir.
Baharat seçimi önemli. İç harçta veya üzerine serpilen baharatlarla lezzet zenginleştirilebilir.
