Pizza, İtalyan mutfağının dünya çapında en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır hamuru, taze ve bol malzemesiyle orijinal İtalyan pizzası, evde kolayca hazırlanabilir. Özellikle Napoli usulü ince hamur ve zengin malzeme seçimi ile pizza severlere gerçek bir deneyim sunar.
Malzemeler
Hamur için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için:
200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
3 adet orta boy domates (rendelenmiş veya domates sosu)
100 gr dilimlenmiş sucuk veya salam (isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
10-15 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
Taze fesleğen yaprakları
Tuz, karabiber, kekik (damak tadına göre)
Zeytinyağı (üzeri için)
Hazırlık
Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekleyin. Ardından un, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerinde ince olacak şekilde açın. İtalyan pizzası için ince ve yuvarlak açmak önemlidir.
Rendelenmiş domatesleri bir kaba alın, tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz biraz kekik ekleyebilirsiniz.
Hamurun üzerine domates sosunu yayın. Mozzarella peynirini eşit şekilde serpiştirin. Üzerine sucuk, biber, soğan ve zeytinleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pizzanın kenarları altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
Son Dokunuş: Fırından çıktıktan sonra taze fesleğen yaprakları ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
