Kumpirin sırrı, içinin tamamen yumuşayıp püre kıvamına gelmesinde ve malzemelerin dengeli kullanımında saklı. Tereyağı ve kaşar peyniri karışımı, patatesin lezzetini zirveye çıkarıyor. Ardından sevdiğiniz garnitürlerle süsleyerek hem göz hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Kumpir Tarifi İçin Malzemeler
2 adet büyük boy patates (yıkanmış ve kurulmuş)
2 yemek kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
4-5 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
1/4 çay kaşığı tuz
Kumpir Tarifinin Püf Noktası
Patateslerin büyük ve düzgün olmasına dikkat edin. Fırından çıkan sıcak patatesin ortasını açtıktan sonra hemen tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırarak kremamsı kıvam elde edin.
Kumpir Nasıl Yapılır?
Patatesleri iyice yıkayıp temizleyin. Üzerini önce fırın kağıdı, ardından alüminyum folyo ile sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patateslerin içi yumuşayana kadar yaklaşık 90 dakika pişirin.
Fırından çıkan patatesleri ortadan dikey kesin, tereyağı ve kaşar peynirini ekleyin.
Bir çatal yardımıyla peynirler eriyene kadar karıştırın; patates içi tereyağıyla yumuşayıp kaşar peynirle kremamsı bir doku kazanacaktır.
Üzerine haşlanmış mısır, zeytin ve turşuyu ekleyin. İsterseniz sosis veya salamla çeşitlendirebilirsiniz.
Son olarak mayonez ve ketçap ilave ederek karıştırın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
