Tarihi Osmanlı mutfağından sofralarımıza gelen saray sarması, hem hafif hem de enfes tadıyla dikkat çekiyor. Peki, saray sarması nasıl yapılır, malzemeleri neler ve pişirme süresi ne kadar? İşte adım adım tarifi:
Saray Sarması Malzemeleri
500 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı su
1 paket yaprak (asma veya lahana yaprağı)
Saray Sarması Yapılışı
Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları ilave edin. 1 çay bardağı su ekleyip karıştırın.
Yaprakları tek tek açın ve hazırladığınız harcı ortalarına koyarak sıkıca sarın.
Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine hafifçe su gezdirin ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Ilık veya sıcak olarak servis edin.
Pişirme Süresi
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Servis Önerisi
Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Hafif ve pratik bir ana yemek olarak öğle veya akşam sofralarında tercih edilebilir.
Saray sarması, Osmanlı mutfağının hafif ve zarif lezzetlerinden biri olarak hem gözünüze hem de damağınıza hitap ediyor. Bu tarif ile sofralarınıza tarih kokan enfes bir dokunuş katabilirsiniz.
