Pankek, kahvaltı sofralarının ve brunch menülerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan pankek, doğru malzemeler ve yöntemle hazırlandığında yumuşacık ve kabarık olur. İşte evde pankek yapımı ve püf noktaları:
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Üzeri için: Bal, reçel veya taze meyve
Pankek Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Süt ve yağı ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
Tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve altı kızarana kadar pişirin.
Pankeki spatula ile çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Servis ederken bal, reçel veya taze meyve ile süsleyin.
Pankek Püf Noktaları
Hamuru fazla karıştırmayın, aksi halde pankek sert olabilir.
Tavayı önceden ısıtmak ve hafif yağlamak pankekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Kabartma tozu taze olmalıdır; aksi halde pankek yeterince kabarmaz.
