Gıda israfını önlemenin en pratik ve lezzetli yollarından biri olan Panzanella, özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler için ideal bir İtalyan salatasıdır. Hem hafif hem de ferahlatıcı olan bu salata, yaz aylarının favorisi olmasının yanında ekonomik açıdan da büyük avantaj sağlar.
Bayat ekmeklerin çöpe gitmesini engelleyen Panzanella, domates, salatalık, taze fesleğen ve kırmızı soğanın zeytinyağı ile birleşerek sofralarınıza sağlık ve renk katar. Üstelik yapımı çok kolaydır ve malzemeleri hemen her mutfakta bulunur.
Panzanella tarifi
Malzemeler:
3-4 dilim bayat ekmek
3-4 adet domates
1 adet salatalık
1 küçük kırmızı soğan
10-12 taze fesleğen yaprağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke (kırmızı şarap veya balsamik)
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Bayat ekmekleri küp küp doğrayın.
Domates, salatalık, soğan ve fesleğeni doğrayıp büyük bir kapta karıştırın.
Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberle sos hazırlayın.
Ekmekleri sebzelere ekleyip sosla harmanlayın.
Buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
Servis yaparken isteğe göre ekstra zeytinyağı ve fesleğenle süsleyin.
